Le quinoa gonfle énormément à la cuisson et invariablement, j'en prépare toujours beaucoup trop. Éventuellement, mes enfants viennent tannés d'en manger en accompagnement à chaque repas...
J'ai donc eu l'idée de le recycler incognito pour le goûter! En plus le quinoa, c'est super bon pour la santé et surtout avec un index glycémique beaucoup plus bas que la farine blanche, donc meilleur pour ma glycémie et ma ligne...
Et voici les 2 recettes que j'ai bidouillées au pifomètre... Dans les 2 cas, je passe la pâte au mélangeur!
Si dans les biscuits, on sent bien le goût du quinoa, c'est beaucoup plus discret pour les gaufres, mes enfants n'y ont vu que du feu. Par contre si on ne passe pas au mixeur, ça va changer un peu la texture mais c'est très bon aussi. Si on n'a pas de gaufrier, on fait cuire à la poêle, comme des pancakes...
En passant, pour la recette de gaufres, on peut remplacer le quinoa par du gruau (flocons d'avoine) et une fois j'ai même aussi recyclé de la même façon des spaghettis cuits!!
J'en profite pour participer au défi des
Serial crocheteuses & more, hébergé par
Isabelle Kessedjian, puisque le thème de cette semaine est l'heure du goûter...
Edit, 05/06/2015: j'ai corrigé une erreur dans la recette des gaufres: on ne met pas 1/2 tasse et 2 cuillers à soupe de sucre, c'est beaucoup trop! mais bien seulement 2 cuillers à soupe!!
